[강남구청역 / 청담동] 우주옥, 강남권 평양냉면씬의 신흥강자

평냉을 좋아하는 1인으로서 강남권에 신규 평양냉면 업장이 생겼다는데 안가볼 수 없었다. 사실 이 후기는 포스팅이 밀리고 밀려서 우주옥이 오픈한지 오래되지 않았을때의 후기다 ㅋㅋㅋ 거의 1년전 후기인데 지금은 많이 다를 수도 있으니 참고.
 
 

내부는 이런 느낌. 3층까지 있고 층마다 면적이 그렇게 넓은 편은 아닌데 층고가 높아서 개방감이 있어 보인다.
 
 

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메뉴.
 
 

제육(25천원). 보다시피 온제육이 아니라 냉제육이다.
 
 

정말 특별할 것 단 1도 없는 못나지도 잘나지도 않은 무난한 냉제육. 솔직히 냉제육 내가 만들어도 충분히 맛있긴하다. 냉제육은 성시경씨나 정호영씨 셰프 유튜브 레시피대로 만들면 그냥 누가 만들어도 맛있음.
 
 

내장(25천원). 소의 2번째 위인 벌집양을 활용한 무침요리 같았음.
 
 

내장의 잡내도 거의 없고 아주 부드럽게 잘 조리했다. 매콤한 풍미의 양념인데 나는 개인적으로 벌집양 특유의 꼬릿한 풍미를 잘 잡아준다고 생각이 들었음. 누군가 그 풍미를 좋아하시는 분은 아쉬울수도 있지만 진입장벽을 낮춘 내장요리 라고 생각함.
 
 

녹두전(23천원). 그래봐야 녹두전인데 크기에 비해 다소 비싸지 않아 생각이 들었는데 안에 고기가 엄청나게 들어있어서 나름 만족.
 
 

보통 녹두전에는 고기를 작게 썰어서 넣은데 이렇게 청키하게 고기를 썰어 넣은 녹두전은 처음 먹어봐서 신박했다. 확실하게 고기 씹히는 질감과 고기맛이 부각되서 개인적으로는 아주 맛있게 먹음.
 
 

물냉면(16천원). 일반적인 평양냉면집의 물냉면과는 달리 빨간 고기고명이 올라가 있다. 홍두깨살이라고 하는데 아마 수비드한 것 같았음. 평양냉면이 사실 색감적 요소가 좀 애매한 음식이라고 생각하는데 이렇게 빨간 색채를 더하고 쪽파로 초록색감을 곁들이니 채색감이 확 살아서 보기가 좋았다. SNS시대에 괜찮은 아이디어인듯.
 
 

수비드 해서 그런지 홍두깨살임에도 굉장히 부드러웠음. 매번 소 편육이나 돼지 제육 고명만 먹다가 이런 수비드 고기 고명을 먹으니 나름 신선했달까.
 
 

면은 우래옥이랑 비슷한 느낌의 면인데 너무 뚝뚝 끊어지기 보다는 약간의 식감이 있는 스타일이다. 면의 식감이나 풍미는 완전 취향의 영역이니 먹어보고 판단하는 것이 좋을듯.
 
 

국물은 간간하고 육향이 대놓고 강하진 않은데 그렇다고 아예 맹맹한 그런 느낌은 아니다. 평양냉면을 잘 안 접해보신 분들도 충분히 시도해볼만 맛이라고 생각한다.
 
 

들기름비빔면(16천원). 내가 알던 들기름 비빔면과 비주얼이 너무 달라서 궁금해서 주문해본 메뉴. 올라간 하얀 크림 같은게 뭔지 궁금했는데 두부퓨레라고 한다. 굳이 왜 두부 퓨레를 올렸는지 모르겠는데, 들기름 향 자체가 원체 강한 편이라 좀 중화시키려고 그랬나 ,아니면 맛의 레이어를 좀 쌓으려고 그랬나.
 
 

솔직히 음... 맛은 비주얼만 못한 것 같다. 비주얼이 하도 기똥차서 맛이 너무 궁금했는데 내 입맛엔 들기름 향이 너무 강했음. 그래서 메밀면의 풍미가 거어어의 안느껴지는 느낌이랄까. 너무  느끼하고 들기름향이 모든걸 덮어버리는 것 같았다. 아마 내가 느끼한 것을 선호하지 않아서 그렇게 느꼈을수도.
 
 
요리들도 전반적으로 괜찮고 냉면도 나름 특색있어서 강남권에서 좋은 평양냉면 선택지가 될 수 있을 것 같다.
 

우주옥서울 강남구 도산대로70길 9

 

 

 

 

 

 

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