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국내/서울

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[압구정로데오역 / 도산공원] 스시이타루 예전에 분당 스시야에서 근무한 셰프님이 계신 업장이라고함. 분당 스시야랑 비슷하대서 진짜인가 궁금해서 가봤음 ㅎㅎ;; 런치 오마카세(80천원). 이분이 김주백 셰프님. 내부는 깔끔하게 별다른 구성없이 히노키 다이로 구성되어 있음. 깨두부. 괜찮네. 문어조림. 분당 스시야의 느낌이 나긴한다. 역시 맛있었음. 첫 번째 스시는 참돔. 숙성도도 괜찮고 맛있었음. 밥은 산미랑 짠맛이 적지 않게 있는 편이다. 죄금 더 강한 산미가 분스야와 좀 차이점일듯? 밥은 꼬들하지도 않고 질지도 않은 그런 밥이었음. 이것도 분스야랑 살짝 차이가 있다. 두 번째 스시는 능성어. 이것도 숙성도가 좋았음. 능성어가 흰살 생선 중엔 기름진 편이라서 흰살에서 붉은 살로 넘어갈때 연결고리로 괜찮다고 생각함. 아 스시 크기는 분스야보단 좀..
[교대역 / 서초역] 스시 윤슬 운좋게 대관으로 가게 됨. 가성비가 좋아서 예약이 엄청 힘들다던데 궁금했다. 그나저나 이동네도 은근 스시집이 이젠 많아졌네. 스시윤슬, 스시카루, 스시카네 등등. 디너 오마카세(80천원). 뭐 가격 올린다고 하셨는데 올리셨나 모르겠다. 계란찜. 골뱅이 미역. 골뱅이 내장소스라는데 첨먹어보는데 맛있다. 고등어 초절임. 초절임 정도도 좋았고 지방도 잘 올라있었다. 아귀간과 문어조림. 둘다 괜찮았음. 가리비 관자. 내기준엔 약간 오버쿡. 좀 질겼음. 청어 김말이. 청어가 지방이 잘올라서 맛있었다. 역시 난 이소베마키충인가보다. 게살. 온도감이 좀 아쉬웠는데 차가워서 게살의 향은 되려 더 진했다. 스이모노. 오징어로 만든 고명이 있었는데 별맛은 아녔다. 대파를 불질해서 국에 넣은 것은 좋았다. 향이 좋았음. 생..
[안국역 / 북촌] 궁궐가는길 맛집 불모지 안국역은 역시나 괜찮은 김치찌개 집도 없는데 그나마 기본에 충실한 김치찌개 집이라 생각. 사실 김치찌개랑 계란말이만 먹어봤다. 생돼지 김치찌개(15천원). 사실 양이 많진 않다. 특히 고기가 많지 않아. 이건 다른 날 주문해본 계란말이(8천원). 무난한데 두꺼워서 괜찮다. 김치의 상태에 따라 맛이 좀 왔다갔다하는데 김치가 잘 익은 날은 정말 시큼하고 덜 달달하니 맛이 나쁘지 않다. 내가 생각하는 김치찌개의 기본같은 맛. 약간 김치 잘익은 날은 광화문집이랑 비슷한 스타일이다. 고기만 더 많음 좋을 듯. 뭐 이근방 김치찌개집 중 제일 낫다고 생각하지만 절대 찾아올 맛은 아니다 ㅎㅎㅎ 그냥 동네 김치찌개 맛집이 나을듯. Instagram에서 이 게시물 보기 @heokw님의 공유 게시물
[신사역 / 논현동] 하쿠시 여러 나라에서 일한 최성훈이라는 유명한 셰프가 오픈한 레스토랑이래서 가봄. 뭐 나는 잘 모르는데 홍콩 미슐랭 3스타에서 일했다고 한다. 재패니즈 타파스바 같은 느낌이라 궁금해서 방문. 내부는 이렇게 바와 테이블 몇개로 구성되어있다. 사실 바가 그닥 고급스런 느낌은 아니다. 메뉴를 보고 가격대가 오 괜찮은데? 라고 생각할 수도 있겠지만 음식양을 보면 바로 그런 생각 안할듯. 사케를 하나 주문해주고. 솔직히 나는 술을 안좋아하는지라 업장에서 술먹을때마다 너무 돈이 아까움 ㅎㅎ;; 차라리 이돈을 음식값에 엎었음 좋겠다 ㅋㅋㅋ 이렇게 도쿠리에 넣어줌. 기물들은 예쁜 편. 오토시 같은 개념으로 안키모를 줌. 맛있었다. 오늘의 사시미(22천원). 전반적으로 선도나 구성 괜찮았으나 특별한 수준은 아니었음. 뭐 여기는..
[종각역 / 종로] 미도갈비 친구가 가성비가 좋게 그냥 배채울만하데서 가봄. 반찬 자체는 나쁘지 않음. 이렇게 양념게장도 주더라. 와규 모듬(59,900원)을 주문. 400g에 이가격이니 나쁘진 않다. 살치인가? 아마 그런 것 같음. 고기는 직접 구워주신다. 숙성을 길게 했을린 없고 마블링이 그렇게 잘 되어있지 않아 질길까 걱정했는데 생각보다 부드러웠다. 나쁘지 않음. 등심. 꽤나 실하다. 근데 고기주워주시는 분이 그릴링 솜씨가 나쁘지 않음. 의외다. 익힘정도도 아주 적당했음 ㅋㅋㅋ 나쁘지 않네. 이 이후에도 소고기 부위 1개와 냉면이 나왔는데 비빔냉면은 정말 매웠던 기억이 난다 ㅋㅋㅋ 전반적으로 그냥 값싸게 소고기 단백질 채우고 싶으면 갈만하다. 아 아재들이랑 회식하기에도 괜찮아보이는듯?
[익선동 / 종로3가] 멘야산다이메 솔직히 그닥 좋아하진 않는 집인데 지인들이 점심먹재서 감 ;; 멘야산다이메를 해석하면 면집 3대째 정도 될듯. 분명 쿠로라멘을 주문했는데... 나온 것은 돈코츠 라멘이었다 ㅜㅜ 돈코츠라멘(7,500원). 아마 차슈를 추가했던 것으로 기억. 면은 그냥 무난하다. 라멘 면은 확실히 상향평준화라고 나는 생각함. 기계제면이 이렇게 발달했는데 상향평준화가 안되는게 이상한거 아닐까 ㅎㅎ;; 근데 문제는 육수인데 돈코츠 라멘인데도 너무 맹맹하다. 진짜 너무 맹맹해서 꼬리한 돈코츠 라멘 특유의 맛이 안난다. 차슈자체는 먹을만 함. 하도 맹맹해서 고추기름을 엄청 뿌려서 먹었는데 그러니깐 그나마 낫다. 와 근데 그사이에 점포가 망했나보다... 지도에 나오질 않네 ㅋㅋㅋ 하긴 솔직히 말하면 요즘 맛있는 라멘집이 너무 많아서..
[강남구청역 / 선정릉역] 카메스시 친구가 가자해서 정말 아예 모르는 스시집에 와봤다. 그래서 미심쩍은 심정으로 맛없으면 너 그자리에서 반으로 죽이겠다고함 ㅎㅎㅎ;; 디너오마카세(100천원). 단호박 크림스프. 달달했다. 내부 분위기는 이러함. 오너분이 거북이를 진짜 좋아하는 것 같다. 진짜 거북이를 좋아하시나 보다... 전복찜과 문어조림. 전복은 잘쪘다. 특이한게 게우소스였는데 느끼한듯 안느끼한듯 묘했다. 문어는 식감이 심각하게 부드러웠는데 좀더 식감을 살렸으면 좋았을 것 같다. 문치가자미. 담백하니 좋았다. 숙성은 길진 않은듯. 볏집 훈연 삼치. 그럭저럭 나쁘지 않았다. 나는 아무리 생각해도 삼치는 구이가 제일 맛있더라. 안키모. 느끼함 좋게말하면 리치함이 아주 좋다. 눈깜짝할새에 안키모의 계절이 되었다는게 좀 슬프긴하다. 키조개관자...
[한남동 / 용산] 오스테리아 오르조 이 유명한 레스토랑을 드디어 가보았다. 한번 가보려고 맘먹기 참 힘드네 ㅋㅋㅋ 은근히 같이 갈 사람 찾기가 어려웠다. 식전 안주로 이걸 준다. 짭조름하고 꼬리하니 맛은 있다. 그래도 난 담백한 빵이 차라리 나은듯. 배가 안찬단 말이지... Orzo' Caprese(18천원). 일반적인 카프레제 샐러드를 이 업장식으로 재해석한 카프레제 샐러드이다. 원래 카프레제 샐러드가 모짜렐라치즈, 토마토, 바질을 잘라서 준비하는데 이거는 모짜렐라 치즈를 무스형태로 만들어서 식감이 좀 색달랐다. 이렇게 창의적인 해석이 가미된 요리 좋다. White ragu pasta with Truffle, homemade tajarin(27천원). 이 업장의 시그니처인듯. 꾸덕한 노른자 소스와 라구, 생면이 참 잘어울렸다. 트러플은 ..

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